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1、 传统的冻结法需要有氨、盐水、冷却水三个循环系统，这种方法冷量损失较大，也较为复杂。
2、如果使液态致冷剂在冻结器内直接气化，取消多次循环，可减少冷量损失，为此，曾用液态氨、二氧化碳和液氮直接气化。
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